《风味人间》第五季将视角聚集在香料身上，这些微不足道的小小香料却是成就风味必不可少的英雄。香料的流转、迁徙、征服、融合，从全球视野看中国饮食的独特性，全球化浪潮下，香料如何影响烹饪，并成为地域美食的个性标签。从香料的视角，看食物如何影响历史并塑造了地域性格。探寻香料，本是由欲望而起，却又如何改变了世界。人类的寻香之旅将去向何处，好奇心的故事又该如何演绎。

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排序

第1集：小粒英雄

第1集纯享·胡椒家族：青胡椒直接吃，一口爆汁！

第1集纯享·胡椒家族：河南胡辣汤，一锅浓汤煮江湖

第1集纯享·肉豆蔻：身价飙升680倍的“香料皇后”

第1集纯享·草果：存在感十足！为肉菜注入灵魂

第1集纯享·孜然：肥美羊肉靠它镶上“金边”，满口留香！

第1集纯享·花椒：宽油爆炒！让成都小馆“赢麻了”

第2集纯享·辣椒祖先：价格不菲的奇特品

第2集纯享·湖南剁椒：鲜辣甜嫩剁椒鱼头，让人口舌生津

第2集纯享·叁巴酱：马来西亚小店里的灵魂调料

第2集纯享·新疆线辣椒：一勺油辣子，妥妥的味觉起爆开关！

第2集纯享·日本寒造里：埋进雪地里的辣椒

第2集纯享·贵州羊肉粉：油辣椒添香，煳辣椒增味！

第2集纯享·重庆泡椒：小店招牌无名鳝鱼，辣爽刺激！

第3集纯享·越南河粉：一把“金不换”唤醒味蕾

第3集纯享·椒蒿与紫苏：新疆羊肉纳仁、湖南水煮鳙鱼被成功点化

第3集纯享·龙舌兰：解锁新奇美食！酥烂油润的龙舌兰烤肉

第3集纯享·荷叶：客家人的传统菜，荷叶蒸万物飘香千里

第3集纯享·番红花：伊朗炖肉，怎能少得了“香料皇后”

第3集纯享·桂花：一碗桂花糖芋，香甜软糯

第4集纯享·薰陆香：希腊树上流下来的树胶，竟能巧变美味！

第4集纯享·香菇：长沙臭豆腐“黑化”，全靠它

第4集纯享·可可：一颗苦涩种子的华丽变身

第4集纯享·肉桂：广式卤肉必备之味，也是北欧爆款甜点的灵魂

第4集纯享·丁香：中国澳门的土生葡菜，别有一番风味

第5集纯享·野生榴莲：“闻着像地狱，吃起来像天堂”

第5集纯享·山黄皮：酸酸辣辣爆炒山螺，无敌开胃！

第5集纯享·杜松子：住在北极圈的萨米人靠它调味鹿肉，抵抗严寒

第5集纯享·柿子与番茄：一勺柿子醋酸香绽放！

第5集纯享·毛辣果：熬煮一锅酸汤，贵州人的百搭调味品！

第5集纯享·陈皮：上等陈皮还得这么吃！

第6集纯享·薤白：季节限定的古老野菜

第6集纯享·熏蒜：法国人的“蒜气冲天”三件套！

第6集纯享·辣子蒜羊血：让人食欲大增的重口菜！

第6集纯享·潮汕冬菜：风靡全国的砂锅粥，离不开它的调味

第6集纯享·上海小葱与新疆芥末：碳水狂欢！葱油拌面与奇台黄面炫起来

第6集纯享·阿魏与黑盐：一小撮神秘粉末，注入当地限定风味

第7集纯享·美式烤肉：熏烤16小时，汁水四溢！

第7集纯享·松香：一缕来自山林的味道！

第7集纯享·桂花蝉：虫子做香料，勇者挑战！

第7集纯享·木鱼花：一分钟快速出锅！日式高汤的灵魂是它

第7集纯享·苔条：宁波人的老味道！苔条拖黄鱼清香酥脆

第7集纯享·花生&香草：花生酱与香草的花式吃法，一口丝滑，两口破防！

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欲望俘虏灵肉俱丧的人妻

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